Consell Insular d'Eivissa Administracions públiques EIVISSA Balears, Illes

Mel

Abans de l’arribada del sucre de canya, la mel era el dolç més accessible a Eivissa. Quasi totes les cases disposaven d’unes quantes caseres d’abelles per al seu subministre. Recollida per Santa María o abans de Nadal per endolcir la Salsa de Nadal, el postre per excel·lència de la cuina eivissenca.

Paul Falsitka, apicultor

Associació d'apictultors d'Eivissa