Consell Insular d'Eivissa Administraciones públicas EIVISSA Balears, Illes
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23 jun

La noche más mágica del año

Sant Joan, la noche más mágica
La celebración del solsticio de verano el día de Sant Joan marca una de las celebraciones más especiales del año. Una noche de tradición, iluminada por el fuego y la fiesta, y de madrugada, antes de la salida del sol, es el momento de recoger las hierbas medicinales y conservarlas el resto del año, o bien para utilizarlas en la preparación del licor de hierbas. Y como plato especial, "els macarrons de Sant Joan", un postre tradicional elaborado con pasta, leche, canela y limón, aunque la versión antigua se elaboraba sin leche. Se podrán degustar en la merienda popular el 23 de junio a las 20 h en el Pont Vell de Santa Eulària des Riu, junto con la también tradicional coca de aubercocs. 

Receta Macarrons de Sant Joan