Consell Insular d'Eivissa Administraciones públicas EIVISSA Balears, Illes
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La tortilla de espárragos, la tortilla más emblemática de Ibiza

de acuerdo a las respuestas de la encuesta realizada por Sabors d'Eivissa

16/03/2020

Las respuestas a la encuesta realizada por Sabors d'Eivissa para conocer cuál es la tortilla más emblemática de Ibiza ha dado como resultado la tortilla de espárragos con el 36% de votos seguido de la tortilla de patatas y cebolla, con el 28%. Y es que con al llegar la temporada de los espárragos silvestres en la isla, una de las principales aficiones es pasear por el campo para recolectarlos y preparar la tradicional tortilla, eso sí, siempre con el respeto al campo y a las propiedades. Y aunque cada uno puede tener su preferencia, lo que si es fundamental es que los huevos sean de nuestro campo. Actualmente contamos ya con tres productores de huevos ecológicos en Ibiza: 

Ecofeixes Sa Blanca Dona  679 32 38 78
Es Nostro Camp Sant Llorenç de Balàfia  639 67 34 05
Sa Posta Sant Agustí  626 09 34 92