Llega la cosecha del trigo tradicional Xeixa

El trigo será el protagonista del proyecto de recuperación por parte de panaderos el próximo otoño

22/07/2019

Con el verano llega la cosecha del  trigo tradicional Xeixa, con resultados desiguales después de una primavera muy seca, a pesar de tratarse de una variedad antigua más resistente que los trigos comerciales. La parte que no se reserva para semilla para la próxima campaña se destinará al proyecto de panificación en el que participan un grupo de panaderos de la isla para elaborar panes especiales a partir de este trigo antiguo y que se espera lanzar este otoño. Por ahora se guardará en los silos hasta su molturación en molinos de piedra. Todo a su tiempo.