Presentación del libro "Cocineras en Ibiza" de Marta Torres y Toni Escobar

En el Club Diario de Ibiza el próximo jueves 13 a las 20:00 h

11/02/2020

Once historias de once mujeres ibicencas, herederas de la tradición culinaria de la isla y que se convirtieron en cocineras profesionales con la llegada del turismo de masas a la isla. La historia de una transformación radical de la isla y del testimonio de unas protagonistas que a menudo quedaban escondidas detrás de la cocina, en un tiempo en el aún estaba por llegar el salto al estrellado de los chefs, imponiendo una visión predominantemente masculina. Es un justo homenaje a las cocineras tradicionales, depositarias y transmisoras, generación tras generación, de la riqueza y sabiduría de la cocina ibicenca, capaz, como todas las cocinas tradicionales, de conseguir platos deliciosos recurriendo a ingredientes humildes. Editado por Balafia Postals.
Club Diario de Ibiza