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Vino

La elaboración de vino se remonta a la colonización fenicia en el s VII aC. De fuerte carácter mediterráneo marcado por las variedades tradicionales Monastrell, para vino tinto y rosado, y la blanca Malvasia Aromática, conocida en Ibiza como "Grec", por su origen en el Mediterráneo Oriental. Tradicionalmente plantadas en los márgenes de los bancales, sobre soportes de sabina, actualmente la IGP cuenta con 60 hectáreas ha de viñedos repartidas entre las tierras blancas y calizas y las tierras rojas de los llanos.

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