La cocina de las Pitiusas en el 49º curso ibicenco de cultura con mesa redonda.

LA COCINA TRADICIONAL DE AYER Y HOY PROTAGONISTA DEL XLIX CURS EIVISSENC DE CULTURA

Este año, el XLIX Curs Eivissenc de Cultura, organizado por el Institut d’Estudis Eivissencs, nos invita a sumergirnos en el fascinante universo de la gastronomía de las Pitiusas, explorando sus raíces y evolución a lo largo del tiempo. Bajo el lema «La gastronomía de las Pitiusas ayer y hoy», este ciclo de conferencias busca resaltar la riqueza de la cocina local, su tradición arraigada y su estrecha relación con los productos autóctonos.

Las charlas, programadas para los jueves 2, 9, 16, 23 y 30 de noviembre a las 20:00 horas en Sa Nostra Sala, en el número 17 de la calle Aragón, ofrecerán una visión enriquecedora de la evolución gastronómica de la isla. Pero el Curs Eivissenc va más allá de las palabras y te invita a vivir una experiencia sensorial única. Además de las conferencias, podrás participar en una cena de degustación y en un taller de cocina ibicenca, con plazas limitadas, donde podrás aprender a preparar platos tradicionales de la isla.

El broche de oro de este curso será el jueves 30 de noviembre, con una mesa redonda que abordará el papel de la cocina en las Pitiusas, desde el hogar hasta la escuela. María José Amengual, Vicent Ferrer Mayans, Marina Ribas Torres y Juan Fernández Ginés compartirán sus conocimientos y experiencias en este apasionante ámbito.

Para aquellos que deseen sumergirse aún más en la esencia culinaria de Ibiza, las inscripciones para la cena de degustación y el taller de cocina están abiertas en la sede del Institut d’Estudis Eivissencs, ubicada en la Vía Púnica, 29 en la ciudad de Eivissa.

La gastronomía, más que una mera necesidad, es un pilar cultural que define la identidad de un pueblo. La cocina tradicional de Ibiza, arraigada en la rica herencia mediterránea, se nutre de los productos de sus costas y tierras, ofreciendo una diversidad que se refleja en las estaciones del año. Desde celebraciones como Tots Sants con la «porcella» y los dulces típicos hasta eventos como La Fira des Gerret y El concurs mundial d’arròs de matances, la gastronomía impregna cada rincón de la vida en la isla. ¡Ven y descubre la historia y los sabores que han marcado la mesa ibicenca a lo largo del tiempo! 🍽️📚