Es verano y uno de los platos de excelencia de nuestra huerta es la ensalada payesa, cuyo nombre original es "enciam de patata". Es una ensalada cuyos ingredientes originales son las variedades tradicionales de pimiento (pebrera blanca) y cebolla (ceba vermella), de sabor suave y excelentes para el consumo en fresco. Se acompaña de patata […]