La algarroba es uno de los productos tradicionales de Ibiza dedicados principalmente a la alimentación animal. Sus propiedades saludables, rica en fibra, antioxidantes y bajo en grasas lo convierten en un ingrediente cada vez más apreciado en la cocina. Frutos Secos Ibiza es una empresa especialmente dinámica en la obtención de nuevos productos a partir […]

El 18 de diciembre el mercadillo Navideño de las Dalias se llena de sabores de Ibiza con un espacio dedicado a los productos de Ibiza con casetas en las que se podrán adquirir los dulces más tradicionales como la salsa de Nadal y el bescuit, vinos de la bodega Ibizkus, licores de Fluxà, infusiones con […]

Convocado desde el año 2016 por la FAO como reconocimiento a la importante aportación de las legumbres a la alimentación humana. A pesar de que no se incluye en la famosa tríada mediterránea, las legumbres constituyen la principal fuente de proteínas de la dieta mediterránea. Por ello su reintroducción en nuestras dietas no sólo por […]

Llega Carnaval, fiesta de transgresión y también llena de tradición, donde la gastronomía también tiene un papel central. En pocos días llega la Cuaresma y hay que aprovechar para degustar platos suculentos antes de olvidar carnes y otros productos animales durante cuarenta días. En la ciudad era tradicional la "truitada", una tortilla festiva a base […]

Tras dos años de interrupción por la pandemia vuelve el evento gastronómico We are Facefood 2022 con la cuarta edición con ponencias y demostraciones de chefs y profesionales de la gastronomía. Contará con un elenco de grandes chefs de renombre internacional como Eduard Xatruch (Disfrutar**), Nandu Jubany (Can Jubany*), Nino Di Costanzo (Danì Maison**, Ischia – Italia; It Milano*, Italia) […]

La feria para el sector profesional HORECA tiene su cita en Ibiza en el Recinto Ferial con una exposición de proveedores de productos y servicios además de un programa de conferencias y demostraciones culinarias. Sabors d'Eivissa contará con un espacio para promocionar entre los profesionales los productos más emblemáticos: Vino de la Tierra, Aceite de […]

Eivissa celebrará la IX jornada técnica nacional de fomento y mejora del cultivo de la algarroba Organizada conjuntamente entre la asociación Empresas Innovadoras de la Garrofa, que agrupa las principales empresas nacionales dedicadas a la transformación de la algarroba, y el Consell Insular d'Eivissa. Organitzada conjuntament entre les Empresas Innovadoras de la Garrofa, que agrupa […]